[Newsletter] Jeudi 11 février

Bonjour à toutes et à tous,

En raison du couvre-feu à 18h et après échanges avec les producteurs, les prochaines permanences auront lieu les jeudis de 16h30 à 17h30 en salle de Bien-Assis.

Si vous n'êtes pas disponible à cet horaire, faîtes jouer l'entraide entre voisines et voisins pour la récupération des produits. Il est important de continuer à soutenir les producteurs qui font l'effort de se réorganiser.

Si vous ne savez pas qui de l'AMAP habite près de chez vous et pourrait vous dépanner, contactez l'AMAP à cette adresse amap2bienassis@gmail.com.

Si vous ne trouvez pas de solutions et souhaitez annuler vos commandes, prévenez les producteurs !

À l'accueil

Pierre et Candice tiendront la permanence. Pierre répondra également à vos questions sur les commandes de farines/champignons et de truites.

Le bac de biodéchets sera là.

Les distributions

Cette semaine :

• Estelle vient nous livrer ses oeufs et des endives. Les commandes d'endives sont possibles jusqu'au jeudi 11 février à midi auprès d'Estelle (estelle.pradeau-fromant@laposte.net) ou de Valentine (valentine.couder@yahoo.com) sa référente.

Estelle a besoin d'aide : Du fait de la fermeture des restaurants, Estelle a un surplus d’œufs de disponible. Elle fait appel à l'Amap pour l'aider à écouler son stock. Exceptionnellement pourriez vous demander à vos voisins, vos amis s'ils veulent acheter des œufs un jeudi sur deux ? Merci de revenir vers Estelle (estelle.pradeau-fromant@laposte.net) ou Valentine (valentine.couder@yahoo.com) pour passer votre nouvelle commande, jusque jeudi midi dernier délai. D'avance merci !

Les commandes En attendant d'en savoir plus sur l'évolution de la situation sanitaire, il n'y aura plus de prise de commandes pendant les permanences.

Pour passer commande :

• Petite nouveauté, vous pouvez commander des endives à Estelle pour ce jeudi et les suivants jusqu'en mai. Les commandes se font auprès d'Estelle (estelle.pradeau-fromant@laposte.net) ou de sa référente Valentine (valentine.couder@yahoo.com). Les endives sont vendues 6,50 euro/kg. Pour vous donner envie : l'endive est gorgée d'eau, c'est un très bon diurétique qui élimine les toxines, elle est riche en anti-oxydants (vitamine C) qui neutralisent les radicaux libres, protègent l'organisme du vieillissement, de l'apparition de maladies cardio-vasculaire et de certains cancers. Voici quelques idées de recette : tatin d'endive, apéro garni avec un fromage battu aux noix ou du bleu d'Auvergne, repas festif en accompagnement de coquilles St Jacques !

• Les bières du Plan B seront livrée le 18 février. Prise de commande possible sur le site

• Emmanuel revient nous livrer en farines et champignons le jeudi 18 février prochain. Les commandes sont en ces temps de couvre-feu à réaliser en envoyant le contrat complété ou le détail de celle-ci par mail, à son référent (pierre.neuville@outlook.fr), avant le jeudi 11 février. La commande ainsi passée sera réglée exceptionnellement à la livraison le 18 février.

• Théo aussi sera de la partie le 18 février si suffisamment de truites sont commandées et c'est toujours auprès de Pierre son référent que vous pouvez les commander avant le lundi 15 février au soir. Le contrat n'étant temporairement pas à jour, envoyez directement le détail de votre commande par mail : des truites arc-en-ciel entières et vidées à 14,5 euros le kilo (la truite fait environ 200 à 300 gr), des filets de truites fumés à 6 euros les 100 gr et des filets de truites natures à 38 euros le kilo (filets de 500 à 600 gr donc le double d'une truite entière) qui est sa nouveauté pour celles et ceux qui souhaitent un peu plus de confort en cuisine avec des filets levés et point de bataille avec les arêtes ! Pour les petites nouvelles et changements : Théo a quitté le label bio tout récemment car il a voulu aller plus loin que celui-ci en arrêtant de les nourrir aux farines de poissons pour passer aux insectes et ça, le label bio ne labellise pas pour l'instant (il faut dire que les expérimentations et recherches de Théo ne s'arrêtent jamais : ça innove dur, il est le premier de France à le faire et se fourni à Gerzat !). Pour juger par vous même, il s'explique de ce choix dans ce podcast France Bleu : https://www.francebleu.fr/emissions/la-vie-en-bleu-auvergne-gourmande/pays-d-auvergne/la-vie-en-bleu-auvergne-gourmande-124

• Aurélie sera également présente le 18 février prochain pour livrer ses tisanes et aromates. La commande se fait via ce lien.

• Le 18 février nous serons également livrés en pain et pâtes (contrat) et en produits laitiers de vaches (contrat)

Vous recevrez dans tous les cas la confirmation de la bonne réception de vos commandes.

Pour savoir qui sera là la semaine prochaine, consulter le calendrier des distributions sur le nouveau site de l'Amap !

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Si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous contacter :

• par mail : amap2bienassis@gmail.com

• par téléphone : Candice 06.74.09.83.61 ou Leslie : 06.78.24.34.73

A jeudi !